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日本科学家用培养基生长出整块鸡肉

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日本科学家借助一种模仿体内循环系统的生物反应器,成功培养出超过 10 克的鸡肉。重建大规模组织的一个重要障碍是建立分布良好的血管网络,因为仅靠扩散不能维持细胞跨越相当远的距离。没有集成循环系统的组织厚度通常被限制在 1 毫米以下,这使得生产具有密集细胞的厘米级或更大的组织具有挑战性。研究人员展示了通过中空纤维生物反应器(HFB)制造厘米级鸡骨骼肌组织的生物制造过程。该反应器由 50 根中空纤维组成。此外,他们还制作了机器人辅助组装系统,可制造 1125 根纤维的 HFB,并利用鸡成纤维细胞(构成结缔组织的细胞)生产了重达 10 克以上的整块鸡肉。